El gobernador de Oaxaca, Salomón Jara, anunció que su administración iniciará gestiones ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) para solicitar la denominación de origen del Mole de Caderas, tradicional platillo del sur del país.

Jara aseguró que este platillo tiene raíces en Oaxaca, particularmente en la región mixteca, y acusó al municipio poblano de Tehuacán de haberse "adjudicado" una preparación que, según él, forma parte de la identidad cultural oaxaqueña.

El mandatario indicó que se buscará iniciar el procedimiento formal para el reconocimiento legal de la denominación, con el fin de proteger la tradición culinaria de su estado.