La ciudad de Puebla fue el punto de partida para Latino Gastronomic 2025, un evento que busca colocar a la gastronomía latina en el mapa internacional y que, por primera vez, se celebra en México. El encuentro reúne a chefs, empresarios, académicos y amantes de la cocina, en un espacio pensado para compartir sabores, saberes y tendencias.

Durante la inauguración, el presidente municipal Pepe Chedraui Budib y el secretario de Desarrollo Económico y Trabajo estatal, Víctor Gabriel Chedraui, destacaron que este encuentro no solo impulsa la riqueza culinaria de Puebla, sino que también abre la puerta a nuevas oportunidades turísticas, culturales y económicas.

El evento, que se desarrollará del 4 al 7 de septiembre, reunirá a más de 30 chefs de talla nacional e internacional, junto a representantes del sector gastronómico, académico y empresarial. Habrá exposiciones, ponencias, muestras gastronómicas y foros de discusión en torno al futuro de la cocina latina.

Durante su discurso, el alcalde destacó que la gastronomía es mucho más que comida: es identidad, historia y cultura. “Hoy inauguramos un espacio único, donde la cocina se convierte en punto de encuentro entre pueblos, culturas y generaciones. Latino Gastronomic no solo es un festival, es una plataforma para crear, dialogar e inspirarse”, afirmó.

Por su parte, el secretario Víctor Gabriel Chedraui, en representación del gobernador Alejandro Armenta, señaló que Puebla tiene todo para consolidarse como un referente internacional en cocina y turismo cultural. Subrayó que este tipo de eventos proyectan al estado en nuevos mercados, atrayendo inversión, turismo y talento.

Desde Girona, España, también llegó reconocimiento. Miquel Noguer i Planas, presidente de la Diputación de Girona, aplaudió el esfuerzo de Puebla por traer este tipo de encuentros que conectan a la cocina latina con el mundo.

Latino Gastronomic 2025 fue desarrollado en colaboración con PRONUS y el Fòrum Gastronòmic Girona, y representa un paso firme para posicionar a la capital poblana como epicentro del diálogo culinario latinoamericano. Además, el festival busca destacar el papel de productores locales, la innovación en la cocina tradicional y la sostenibilidad como parte del futuro gastronómico.

La jornada inaugural reunió a figuras clave del sector turístico, económico y gastronómico, entre ellos Carlos Márquez, subsecretario de Turismo; Albert Labastida, director general del Fòrum Gastronòmic Girona; y Sandra Hernández, directora del evento, además de representantes de cámaras empresariales, medios y sociedad civil.

Con esta primera edición, Puebla se consolida como un espacio donde la gastronomía se vive, se piensa y se proyecta al mundo.